Eten en drinken

Weer je ook alle koolhydraten uit je voeding? Stoppen en nooit meer doen! Het is een grote fabel dat je dik wordt van pasta, rijst en aardappelen. Je hebt alle voedingsstoffen nodig om gezond, fit en slank te blijven of worden. Deze keer zet Stepaday de aardappel in het zonnetje. Stepaday zet alle feiten over aardappels voor je op een rij.Gezond goudAardappelen zijn caloriearm, rijk aan vitamine c en vezels. Waar de fabel vandaan komt dat je van aardappels dik wordt is dus een groot raadsel. De enige reden die wij kunnen bedenken is dat de bereidingswijze veel invloed heeft op de hoeveelheid calorieën die aardappelen bevatten. Zo zijn gebakken aardappelen, patatjes en gekookte aardappelen met jus wel rijk aan vet en dus calorieën. Aardappel weetjesOm de aardappel nog een extra steuntje in de rug te geven zet Stepaday een aantal leuke weetjes voor je op een rij. * Aardappelen bevatten geen vet.* De aardappel bevat veel essentiële voedingsstoffen die belangrijk zijn voor een goede gezondheid.* Aardappelen bevatten de belangrijke mineralen ijzer en kalium.* Met aardappelen kun je volop variëren: koken, poffen, grillen, pureren enz. * Aardappelen bevatten antioxidanten die schadelijke radicalen tegen gaan. * Aardappelen zijn geen dikmakers. Ze bevatten slechts 76 calorieen per 100 gram en bestaan voor 80% uit water.Op Stepaday vind je nog veel meer lekkere recept ideeën met aardappel. http://www.stepaday.nl/recepten/   Lees verder

Zie jij ’s avonds ook zo op tegen dat volle bord groenten? Sommige mensen zijn dol op ‘groente knagen’, maar niet iedereen voelt zich graag een konijntje. Door bij de lunch wat extra rauwkost te eten kun je makkelijker de aanbevolen hoeveelheid van 200 gram komen. Toch zijn er nog meer trucjes. Stepaday legt uit waarom groente eten zo belangrijk is en zet de tips voor je op een rij.Hoe zat het ook alweer met groenteWe kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Groenten bevatten veel gezonde stoffen zoals vitaminen en mineralen. En nog steeds worden er iedere dag stoffen in groenten ontdekt die goed zijn voor de gezondheid en ons zelfs zouden kunnen beschermen tegen allerlei ziektes. Varieer volopIn Nederland wordt door het Voedingscentrum geadviseerd om minstens 200 gram groente per dag te eten. Dit staat gelijk aan vier volle opscheplepels. En dit is best veel! Omdat de verschillende groentesoorten erg verschillend zijn van samenstelling leveren ze allemaal hun eigen vitamines en mineralen. Door volop te variëren krijg je niet alleen alle gezonde voedingsstoffen binnen. Het blijft ook leuk en lekker om groente te eten.TipsNaast variëren zijn er nog andere handige trucjes om dagelijks meer groente te eten. Stepaday zet ze voor je op een rij.* Verstop je groente! Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat je onbewust meer groente eet wanneer je ze pureert. Maak eens een lekkere ovenschotel van verschillende gepureerde groente zoals: aardappel, bloemkool en wortel. Op smaak brengen met een beetje nootmuskaat en garneren met geraspte kaas. Smullen maar!* Verdeel de groente over de dag. Zeker wanneer je niet dol bent op groente is het slim om gedurende de dag kleine beetjes te eten. Beleg die vertrouwde boterham met kaas ook eens met tomaat, komkommer en alfalfa. Of laat dat koekje bij de koffie eens liggen en kies voor wat snoeptomaatjes, komkommers of paprikaatjes. * Maak er een feestje van. Veel mensen gruwelen al bij de gedachte aan doorgekookte spruitjes, witlof of bloemkool. En dit is zo jammer! Door groente te wokken, stomen of op smaak te brengen met verse kruiden en specerijen zijn ze heerlijk!  In deze video 'Lekker stomen met groente' geeft Mathijs Vrieze tips hoe je het beste kunt stomen. Bekijk hem hier. Lees verder

Als sinds lange tijd staat biologisch eten bekend als gezond. Of beter gezegd: ‘gezonder dan reguliere voeding’. Toch blijkt dit niet helemaal waar te zijn. Al de hele week staan de kranten vol met een onderzoek naar de invloed van biologische voeding op je gezondheid. Stepaday zet alle resultaten voor je op een rij.VitaminesVeel mensen kiezen voor biologische producten omdat zij veel waarde hechten aan hun gezondheid. Maar de voedingswaarde van biologisch eten blijkt nauwelijks te verschillen van gewone producten. Er zitten niet meer vitaminen en mineralen in biologische voedingsmiddelen en ook op voedselveiligheid scoren ze niet beter. BestrijdingsmiddelenVoor de productie van biologische voedingsmiddelen wordt er geen gebruik gemaakt van kunstmatige bestrijdingsmiddelen. Bij reguliere voedingsmiddelen worden deze wel gebruikt. Maar de hoeveelheid pesticiden blijft bij niet biologische producten onder de vastgestelde gezondheidslimiet. Het is dus nog niet bewezen of biologische producten gezonder zijn.DuurzaamheidJe gezondheid is en blijft je belangrijkste bezit. Toch is een beetje rekening houden met je omgeving geen overbodige luxe. Dierenwelzijn en duurzaamheid staan in de biologische stroming voorop. Ook zou de smaak van biologisch eten en drinken beter zijn. Dit is aan de andere kant nog niet wetenschappelijk aangetoond.   Lees verder

Je hebt al een tijdje last van je buik. Verschillende reclames en artsen raden je aan om meer vezels te eten. In de supermarkt aangekomen zijn er veel producten verkrijgbaar die rijk zijn aan vezels. Je weet dat ze goed voor je zijn. Maar waarom eigenlijk? Stepaday legt alles rondom deze kleine bijna microscopisch kleine deeltjes uit en geeft tips.Wat zijn vezelsEen vezel is het onverteerbare gedeelte van een plant. Het zit in fruit, groente, volkoren producten, peulvruchten, noten en zaden. Nu het belang van vezels steeds meer wetenschappelijk wordt aangetoond worden ze ook vaak toegevoegd aan zuivel- en sojaproducten en pasta. Omdat het lichaam vezels niet kan verteren zit je snel vol zonder de bijbehorende calorieën. Ideaal voor de slanke lijn! Oplosbaar en onoplosbaarEr zijn twee verschillende soorten vezels: oplosbaar en onoplosbaar. Oplosbare vezels worden in de darm afgebroken. De stoffen die vrijkomen dienen als voeding voor de darmbacteriën. Zo blijft je darmflora gezond en je ontlasting soepel. Onoplosbare vezels worden niet afgebroken in de darmen en vergroten de darminhoud. Zo ontstaat er een gezonde stoelgang. De meeste vezelrijke voeding bevat een combinatie van oplosbare en onoplosbare vezels.Stapje voor stapje De voordelen van meer vezels in je dagelijkse voeding zijn groot. Probeer toch om de hoeveelheid vezels rustig op te bouwen. Zeker wanneer je te weinig drinkt kan er in plaats van een goede stoelgang verstopping optreden. Het is daarom extra belangrijk om naast meer vezels te eten ook goed te drinken. Gebruik je een vezelrijke voeding? Probeer dan minstens 2 liter water per dag te drinken. Op de site van de Maag, Darm en Leverstichting lees je alles over een gezonde spijsvertering.   Lees verder